Quel vin choisir avec votre poisson ? Les conseils de Leroy Seafood France
Chez Leroy Seafood France, nous croyons que la dégustation d’un bon poisson commence bien avant la première bouchée. Un bon accord entre un produit de la mer et un vin peut sublimer les saveurs, révéler la finesse d’une chair et faire de votre repas un vrai moment de plaisir !
Découvrez nos conseils pour marier nos produits phares avec le vin idéal :
Le saumon fumé : intensité et élégance
Le saumon fumé, avec ses arômes riches et sa texture fondante, appelle un vin vif et aromatique. Un Chablis, un Sancerre blanc ou un Champagne brut équilibreront parfaitement son côté gras et fumé. Les amateurs de rosé peuvent aussi opter pour un Côtes-de-Provence bien frais.
Astuce : évitez les vins trop boisés ou trop sucrés, qui écraseraient la subtilité du fumé.
Le dos de cabillaud : finesse et douceur
Chair blanche, délicate, légèrement nacrée… le cabillaud aime la discrétion et la fraîcheur. Choisissez un Muscadet, un Entre-Deux-Mers ou un Petit Chablis, qui apporteront une belle vivacité et un équilibre parfait. Un vin aux notes citronnées soulignera à merveille la légèreté du poisson.
La truite : douceur et fraîcheur
Plus fine et douce que le saumon, la truite se marie à merveille avec un vin blanc floral. Essayez un Pinot Blanc d’Alsace, un Côtes-du-Rhône blanc ou même un rosé léger si la truite est servie froide ou en salade. Pour une version fumée, préférez un blanc minéral type Sauvignon de Loire.
Les rillettes et préparations froides
Pour les rillettes de saumon ou de truite, optez pour un vin blanc sec et fruité : un Graves blanc, un Quincy ou un Mâcon-Villages. Ces vins frais et expressifs accompagnent la texture onctueuse et le caractère iodé du poisson. Et pour un apéritif festif : un Crémant de Loire ou un Champagne blanc de blancs !
Les recettes cuisinées : poêlées, burgers, poké bowls…
Pour des plats plus travaillés, avec des légumes, des sauces ou des épices, tournez-vous vers des vins plus structurés : un Chardonnay, un Viognier, ou même un Pinot Noir léger pour les plus audacieux. Un bon accord, c’est avant tout une question d’équilibre : la fraîcheur du vin doit répondre à la richesse du plat.
En choisissant les produits Leroy Seafood France, vous choisissez la qualité, la fraîcheur et l’authenticité. Il ne reste plus qu’à trouver la bouteille qui les mettra parfaitement en valeur !
