Aussi appelé colin noir, le Lieu noir est un poisson à chair blanche, au gout délicat, qui ravira les petits et les grands. Idéal pour réaliser tous types de recettes, le Lieu noir saura trouver une place dans votre frigo, pour un prix plus que raisonnable !     

Nos poissons frais sont découpés et conditionnés à la demande. Vous appuyez sur le bouton commander, nous préparons votre produit.

Un poisson certifié MSC (Marine Stewardship Council). Le MSC mène un programme ambitieux, en collaboration avec les partenaires de la filière pêche, pour transformer le marché mondial des produits de la mer et promouvoir des pratiques de pêche durable. Sauvage, traçable, durable : le label MSC ne s'applique qu'aux poissons sauvages ou aux fruits de mer provenant de pêcheries qui ont été certifiées durables selon le Référentiel MSC.

Les 3 principes sur lesquels se base le label MSC :

• Conserver des stocks de poisson durables : l’objectif est d’assurer la pérennité des populations de poissons.
   
• Limiter l’impact environnemental : Les activités de pêche doivent être gérées de façon à maintenir la structure, la productivité, la fonction et la diversité de l'écosystème.
   
• Une gestion efficace des pêcheries : La pêcherie doit respecter les lois en vigueur et doit avoir un système de gestion lui permettant de s'adapter aux différents changements.

L’erreur à ne pas faire avec le Lieu noir serait de trop le cuire. Sa chair délicate ne supporte que trop mal les cuissons longues. Le Lieu noir n’est pas difficile, il se marie avec tout ! Une marinade aromatique ou une sauce au vin blanc, crème fraîche et moutarde le sublimera. Laissez libre court à votre imagination, vous ne pourrez pas le rater !
N’hésitez pas à regarder nos recettes associées à ce produit, en bas de page, on vous donne un petit coup de pouce créatif. Mais chuuut… on ne dira pas à vos invités qu’on vous a soufflé l’idée.