Saumon, fondue de poireaux et crème de coco

Ingrédients

Préparation

Pour la sauce : 

250mL de lait de coco, 75g de fromage blanc, sel, poivre, massalé, curry 

Pour le saumon :

 Déposer sur une feuille de papier sulfurisé les 4 pavés, ajouter sel, poivre et curry. Enfourner pour 10-15 min à 180°C selon l'épaisseur des pavés. Émincer les oignons et l'ail. Les faire revenir dans un filet d'huile d'olive. Une fois dorés, ajouter les poireaux lavés et taillés en fines demies-lunes. N'oubliez pas de saler et poivrer ! Lorsqu'ils sont fondant, les débarrasser. Dans la même poêle, faire chauffer la crème de coco. Ajouter les épices. Éteindre le feu et finir par le fromage blanc. Faire cuire le riz dans une eau bouillante comme indiqué sur le paquet. Vous n'avez plus qu'à servir avec une petite tranche de citron vert