Finger Food au saumon

Découvre notre recette facile de Finger Food réalisée par @lesptitsgrainsdelisette !

20 min

Difficulté

Facile

Ingrédients

Pour 12 Finger Food :

  • 1 poignée de persil
  • 90 g d’oignon rouge
  • 250 saumon frais coupé en 1,5 cm
  • 100 g de saumon fumé
  • 200 g de fèves cuites et écossées
  • 60 g de chapelure
  • 30 g d’huile d’olive + pour la cuisson dans la poêle
  • sel, poivre
  • Piment d’Espelette

Pour la sauce au yaourt : 

  • 400 g de yaourt
  • Le jus d’½ citron
  • Des herbes aromatiques ciselées : menthe, persil, ciboulette, aneth, coriandre… Choisissez celles que vous préférez 😉
  • 20 g d’huile d’olive

Préparation

Préparation des Finger Food

  • Mettez l’oignon et le persil dans le bol du Thermomix. Mixez 5 sec / Vit 5. Raclez les parois du bol avec la spatule.
  • Ajoutez, les saumons, les fèves, la chapelure, l’huile d’olive, sel, poivre et piment d’Espelette. Mélangez 10 sec / Vit 4.
  • Réalisez des steaks d’une épaisseur d’un centimètre.
  • Faites chauffer un fond d’huile d’olive dans une poêle. Et cuisez les finger food 4 minutes sur chaque face.

Sans Thermomix : Mixez les ingrédients avec un blender ou un mixeur. 

Sauce au yaourt 

  • Mélangez le yaourt, l’huile d’olive, le jus de citron et les herbes aromatiques choisies.

640 Rue Commios, 62223 Saint-Laurent-Blangy

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