Eglefin aux poireaux, échalotes et clémentines

Ingrédients

Préparation

1. Couper les échalotes en morceaux et les faire revenir dans une noix de beurre
 

2.Couper les poireaux en rondelles et les ajouter à la poêle
 

3. Une fois cuits, les disposer au fond d’un plat, puis rajouter le filet d'églefin par dessus.
 

4. Presser deux clémentines, mélanger le jus à un pot de crème fraîche épaisse, puis verser le tout sur le poisson 
 

5. Couvrir le poisson en mode papillote et le cuire au four à 180° pendant 20min 
 

Régalez vous !
 

Encore merci à @miam.stagram pour cette superbe recette !