Cabillaud sauce soja, concombre et oignons nouveaux

Ingrédients

Préparation

1. Coupez le concombre en dés (ou faites des boules de concombre avec une cuillère parisienne) et émincez l'oignon nouveau.

2. Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre (non salé, désolé les normands et les bretons...... mais d'ailleurs, maintenant qu'on a votre attention, le Mont-Saint-Michel... il est à qui ?) dans une poêle et faites revenir le poisson à feu moyen pendant environ 4 minutes de chaque côté.

3. Préparez la sauce soja sucrée en ajoutant 1 cuillère à soupe de sucre brun dans la même poêle et en la laissant se dissoudre dans le beurre. Pressez le jus d'un citron vert dans la poêle puis ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce soja et mélangez. Enfin, assaisonnez le poisson avec du poivre moulu.

4. Répartissez le concombre et les oignons nouveaux dans vos assiettes. Recouvrez avec le poisson frit et versez la sauce sur le tout.