Tour de pancakes au saumon fumé

Retrouve la dernière recette de Jaifaimmaman, la tour de pancakes au saumon fumé 🍃

45min

Difficulté

Intermediaire

Ingrédients

150 g de farine

  • 1 bonne cuillère à café de levure chimique
  • 20 cl de lait
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 150 g de saumon fumé émincé
  • Sel, poivre, aneth
  • 1 concombre
  • 200 g de fromage blanc
  • 100 g de fromage frais (Saint-Moret)

Préparation

 

  • Mélanger la farine avec la levure, le sel, le poivre et faire un puit
  • Casser l'oeuf au centre et verser la moitié du lait et la cuillère à soupe d'huile puis fouetter
  • Une fois que le mélange est bien homogène, ajouter le reste du lait et mélanger à nouveau
  • Ajouter le saumon fumé coupé en petits morceaux puis l'aneth et mélanger le tout
  • Laisser reposer 5 minutes
  • Faire chauffer votre poêle et verser une petite louche de préparation
  • Retourner quand des bulles apparaissent
  • Cuire tous vos pancakes et les laisser refroidir (je les ai découpé à l'emporte-pièce pour une tour plus esthétique)
  • Eplucher et couper le concombre en rondelles
  • Mélanger le fromage blanc et le fromage frais
  • Commencer l'assemblage avec un pancakes, une couche de fromage, des rondelles de concombre
  • Régalez-vous !

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