Gardez toute l’authenticité du saumon avec notre Filet de saumon ASC. Idéal pour toutes les préparations, c’est l’essence même du saumon, transformé au minimum. Le produit BRUT par excellence.

Nos saumons frais sont découpés et conditionnés à la demande. Vous appuyez sur le bouton commander, nous préparons votre produit. Nos saumons sont élevés pendant 1 année en eau douce avant de rejoindre l'eau salée pour une durée de 2 ans. Nos cages ne contiennent que 2.5% de poissons pour 97.5% d'eau.

 Ce saumon est un saumon certifié ASC (Aquaculture Stewardship Council). Les référentiels de l’ASC visent à réduire les impacts socio-environnementaux majeurs de l’aquaculture grâce à différents principes. Les référentiels destinés aux fermes aquacoles ont été élaborés par plus de 2000 acteurs mondiaux dont des scientifiques, des représentants d’ONG et d’autres représentants de la filière aquacole.

Les principaux piliers sur lesquels s’appuient cette certification sont :

• La préservation de l’environnement naturel et de la biodiversité.
   
• La préservation des ressources en eau et de sa qualité.
   
• La préservation de la diversité des espèces et des populations sauvages (en empêchant, par exemple, les évasions qui pourraient menacer le poisson sauvage).
   
• L’utilisation responsable de l’alimentation animale et d’autres ressources.
   
• Préserver la bonne santé des animaux et leur prodiguer des soins (pas d’utilisation superflue d’antibiotiques ou de produits chimiques).
   
• La responsabilité sociétale (santé et sécurité des travailleurs, liberté de réunion, relations avec la collectivité).

En savoir plus sur l'ASC : Qu'est-ce que l'ASC ?

Vous pouvez en faire tout ce que vous voulez. En quelques coups de couteaux bien placés, passez d’un pavé à un cœur de saumon ou encore à de délicieux sashimis.

N’hésitez pas à regarder nos recettes associées à ce produit, en bas de page, on vous donne un petit coup de pouce créatif. Mais chuuut… on ne dira pas à vos invités qu’on vous a soufflé l’idée. 

Contient du POISSON (on est obligés de le dire, pas besoin de se moquer…)